2 марта – ИА SM.News. В Белгородском государственном университете нашлась группа специалистов, которые поставили перед собой задачу некоторые привычные продукты сделать более полезными. Полученные результаты они запатентовали в рамках реализации проекта Научно-образовательного центра «Инновационные решения в АПК».

Так, например, пишет «Вести», у учёных получились сладости, которые не способствуют полноте: на основе смоквы используются яблоки, айва, сливы, сухой экстракт эхинацеи. Получается продукт, полезный при профилактике онкологии и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Также в соавторстве с профессором Александром Кролевцом из Регионального открытого социального института Курска создан десерт, в котором вместо сахара присутствует аралия манчжурская, что позитивно влияет на людей с нездоровой эндокринной системой.

Касаясь не только сладкого, специалисты предложили изготавливать майонез на основе аквафабы, что делает его менее вредным при отсутствии яичных компонентов.

Наконец, предложен кефир с экстрактом одуванчика.